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たらこ、しらす、納豆、卵、海苔…“ごはんに合うものはパスタにも合う”を合言葉に、和の食材で作るパスタ100品。『あえる・のっける・さっと炒める』の3手で、平日でもすぐ一皿が決まる。疲れた夜の“10分ごはん”に最適で、冷蔵庫整理にも強い一冊。

【どんな本？】
『和食パスタ100』は、つむぎや／堤人美によるムック（別冊すてきな奥さん）。2011/03/04刊、B5判・79ページで、和の定番食材をパスタに転用するアイデアを100本まとめています。レシピは「和える」「のっける」「さっと炒める」の3タイプが軸で、忙しい日でも工程が短いのが売り。

【刺さるポイント】
“和風”に寄せるというより、ごはんに合う素材をそのままパスタに持ち込む発想が気持ちいい。たらこ・しらす・納豆・卵・海苔など、冷蔵庫や乾物棚の常連が主役になるので、買い足しが少なく回しやすい。味の軸がはっきりしているから、家族の好みに合わせて具材を差し替えても破綻しにくく、「次はこれ」と回転寿司みたいに選べる。

【使い方】
まずは「のっける／和える」系で成功体験を作り、気に入った味を“我が家の定番”としてメモ。余った薬味や海苔、ちょい残りの魚介を救う“冷蔵庫整理レシピ”として使うと、疲れた夜の自炊が途切れにくい。

【こんな人に】
献立を考える余裕がない日でも、麺と具で一皿完結させたい人。和の食材を余らせがちな人、和パスタのレパートリーを一気に増やしたい人に。